インド産 高級米 バスマティ ライス 【インディアンゲート プレミアム】BASMATI RICE 【INDIA GATE PREMIUM】 - 1kg
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インド産 高級米 バスマティ ライス 【インディアンゲート プレミアム】BASMATI RICE 【INDIA GATE PREMIUM】 - 1kg

¥1,450 税込

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India Gate プレミアム バスマティライスは、インドの香り米です。米粒は細長くパラパラとした食感のインドのお米で、ビリヤニ(インド風ピラフ)などによく使われています。ジャスミン米より香りが柔らかで上品な香ばしさが特徴の高級米です。サフランライスやガーリックライス、バターライスでも美味しくいただけます。 食感が軽く粒が細長いインディカ米に属するこのお米は日本のお米より粘り気が少なく、パラリとした軽い食感です。日本は新米が好まれますが、インドでは特に香りを十分に引き出しパラパラとした食感をますために収穫してから必ず倉庫で眠らせ熟成させています。 【商品詳細】 保管方法:常温、室温での保管が可能です。 生産国:インド サイズ:1kg ●バスマティライスの炊き方 バスマティライスは炊飯器でも炊けますが。鍋をつかって炊くほうが美味しく召し上がっていただくことができます。 ★炊飯器でのバスマティライスの炊き方 ①さっと水で一回すすぎます ②水加減は国産米の場合よりも水を2割ほど多めに入れて炊いてください ③炊き上がったら5分から10分蒸らしてからほぐします。お好みでバターを入れるとより美味しくいただけます。 ★お鍋を使ったバスマティライスの炊き方(パラパラになります。) ①鍋に十分な水を入れ沸騰したら、あらかじめ研いであるお米を入れます。(このとき蓋はしません。) ②吹きこぼれそうになったら弱火にし、かき混ぜてください。 ③10分たったら、食べてみてすこし米に芯が残っている感じになれば、水を全部捨てます。 ④極弱火で3分から5分、蒸らしたら出来上がり! ●バスマティライスを使ったインド風ピラフ、ビリヤニ(インド風ピラフ)の作り方 ベジタブル・ビリヤニ <材料> (4人分) ・玉ねぎ  中1個ーーーA ・ショウガ  5gーーーA ・ニンニク  5g---A ・トマト   中2個 ・ニンジン  1本 ・マッシュルーム  1パック ・赤ピーマン 1個 ・緑ピーマン 2個 ・黄ピーマン 1個 ・カリフラワー 小1個 ・インゲン   5本 ・油      適量 ・塩      適量 <スパイス> ・シナモンスティック  1個ーーーB ・カルダモン      2個ーーーB ・ベイリーフ      2枚ーーーB ・クローブ       2個ーーーB ・クミンシード     大さじ1---B ・ターメリック     大さじ1ーーーC ・チリパウダー 大さじ1/2(お好みで)ーC ・ガラムマサラ     大さじ1/2ーーーC ・バスマティライス   400g ・カシューナッツ    50g <作り方> ①(下ごしらえ) ・Aをみじん切りに、トマトはざく切りにする。 ・他の野菜も適当な大きさに切る。 ②フライパンに油をひき、Bのスパイスとカシューナッツを加え、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、ショウガニンニクの順に加え炒める。 ③次にざく切りしたトマト、Cのスパイス、塩を加える。適当な大きさに切った残りの野菜を炒めます。 ④先ほどの鍋とは別の鍋にたっぷりの湯を取り、バスマティライスを茹でていきます。7分ほど茹でて芯が残る程度までゆで、炊きあがったらざるにあげます。 ⑤③の鍋に、炊きあがったバスマティライスを敷きつめフタをして最弱火で20分程蒸したらできあがり。 ⑥⑤をお皿にうつして細かくきったキュウリ、トマト、ライム、スライスした玉ねぎを添えて温かいうちに召し上がれ! ※チキンや卵を入れてもおいしいです。 ●もっと簡単にビリヤニを作りたい方向けに! ビリヤニをつくるためのミックススパイス 「チキン ビリヤニミックス」も販売しています。 CHICKEN BIRYANI MIX (चिकन बिरयानी मिक्स) 【Mother’s RECIPE】 https://santana.shop/items/5fbf7486df51596c6e4976b3 ★この商品を使ったチキンビリヤニの作り方(動画)はこちら。 【Mother’s RECIPE】How to Cook Chicken Biryani https://www.youtube.com/watch?v=KlO8SmbCXK4 ❖この商品やインドのアーユルヴェーダ製品のほかインド雑貨など以下の店舗でも購入することができます。 💓世界につながる💓 サンタナゲストハウス京都(1階) 🏠:京都市下京区七条御所ノ内中町45-2 ℡:075-201-1875 Web:https://indiasantana.net/kyoto/