たっぷり1kgサイズ！食べても飲んでもお酒にも！ ターメリックパウダー（Turmeric Powder）は、ショウガ科ウコン属の多年草で、香辛料や着色料として用いられている黄色のスパイス。ヒンディー語では「ハルディー」、日本では「ウコン」として親しまれています。 多くのスパイスをブレンドするとき、仲を取り持つ働きをするためインド料理においては欠かせないスパイスと言われ、独特の 香り とほろ苦い風味が特徴で、黄色（色素成分：クルクミン (curcumine)）に着色 する際にも使われます。 特徴と効能： 肝臓に効くことで知られています。ウコンの黄金色はインドでは縁起のよい神聖な植物とされ、インドの人には関わりが深いもの。様々な料理の風味づけ以外に、インドのお祭りや結婚式など宗教儀礼の際の必須アイテムとして使用されています。ほか直接皮膚に塗付して湿疹や創傷治癒にも使われてきました。 アーユルヴェーダでは： アーユルヴェーダ医学では、 消化促進 肝機能促進 関節炎の痛みの軽減 殺菌作用 抗アレルギー作用 解毒作用 などがあるとして用いられています。 注意点： ターメリックは胃を刺激するため、摂りすぎると胃が炎症を起こし調子が悪くなることもあります。肝臓障害がある人や妊娠中の方には刺激となる可能性があります。 ●ターメリックパウダーの使い方： ★飲む ・口に含みそのまま水で飲みます。 ・10g程度を、1.8リットルの水、お湯、牛乳、砂糖に溶かして飲みます。 ・ウコンのお酒→ホワイトリカー1.8リットルに500gのウコンと氷砂糖100gを入れ、密閉して3ヶ月以上冷暗所に保管したら飲みます。 ★食べる ・ターメリックライス： お米は炊き始める30分以上前に洗い、普通の水加減にあわせ、ターメリックパウダーを入れて混ぜます。（お米３合にティースプーン2杯）このとき、ギー（インドのバターオイル）を加えて全体を混ぜてから炊くとお米にターメリックパウダーがつきやすくなります。 ★ターメリックパウダーをつかった本格インド料理の作り方（動画） ・インドチキンカレー https://www.youtube.com/watch?v=H35TLp8t3bU ・Potato Eggplant Mash ”ジャガイモなすびマッシュ（インドオディシャ風）/ ବାଇଗଣ ଭର୍ତ୍ତା ” 香ばしくジューシーな焼きなすとまろやかなマッシュポテトのスパイス味 https://youtu.be/SkIlvTHfMDI ・Egg Curry ゆで卵で作る本格インドスパイスを使った香り豊かなカレー。ご飯はもちろんナンにもピッタリ！ https://www.youtube.com/watch?v=jpnj8CqnOFw 【商品詳細】 商品名：ターメリック パウダー 原材料：ターメリック 内容量：1kg　 原産国：インド 輸入者：株式会社サルタージ 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保管し、開封後は密封容器に入れて保存してください。 ご注意事項：内容量によりパッケージが異なる場合がございますが、商品品質等は異なりません。 ●ターメリックライスに入れるギーって? 「おうちでインド」取扱い商品 #ギー https://santana.shop/items/5fbb8e1bb00aa334dfbd5ea3 ❖この商品やインドのアーユルヴェーダ製品のほかインド雑貨など以下の店舗でも購入することができます。 💓世界につながる💓 サンタナゲストハウス京都（１階） 🏠：京都市下京区七条御所ノ内中町45-2 ℡：075-201-1875 Web：https://indiasantana.net/kyoto/