ツールダール 【サルタージ】TOOR DAL【SARTAJ】- 1kg
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ツールダール 【サルタージ】TOOR DAL【SARTAJ】- 1kg

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日本名ではキマメ。イエロースプリットピースとも呼ばれ、黄色いえんどう豆の皮をむき、二つに割ったもの。味のクセは比較的少なくビタミンCをたっぷり含んでいる栄養化の高い豆です。インドでは豆が主役のカレー「ダルフライ」、南インド料理では「サンバル」や「ラッサム」といったスープによく使われています。 インドは人口の3割がベジタリアンといわれ、豆は貴重なタンパク源。消費・つくる・輸入において世界一といわれるほど豆類をたくさん食べるののも納得です。 豆の戻し方としては水に一晩つける必要はありませんが、夜に使用する場合、朝から水につけておいたほうが短時間で料理ができます。また圧力鍋があれば調理時間が10分ぐらいと短時間でできます。 ◆おうちでインド料理◆ ~ツールダールを使ったレシピ~(圧力鍋編) ★ダルフライ(豆カレー) ・材料 ツールダール カップ1/2 ターメリックパウダー 小さじ1/2 クミンシード 小さじ1/2 チリパウダー 少々 油 大さじ1 塩 小さじ1/2 玉ねぎ 1個 ニンニク 1片 ショウガ 1片 トマト缶 1/3缶 ●作り方 ①ツールダールを水洗い、圧力鍋に入れ水、ターメリックパウダー、塩、油を入れて10分ほど煮ます。 ②別鍋に油を入れて、ターメリックパウダー、クミンシード、チリパウダーを入れて炒めます。 ③スパイスを炒めたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒めます。次にトマトいれさらに炒めます。 ④煮上がったダルと③を混ぜて煮込んだら出来上がりです。 ◆商品詳細 商品名:ツールダール 原材料名:ツールダール 内容量:1kg 原産国:インド 輸入者:株式会社サルタージ 保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 ご注意事項:開封後は吸湿、虫害を防ぐため、密封し冷暗所で保管のうえ、お早めにお使い下さい。 ❖この商品やインドのアーユルヴェーダ製品のほかインド雑貨など以下の店舗でも購入することができます。 💓世界につながる💓 サンタナゲストハウス京都(1階) 🏠:京都市下京区七条御所ノ内中町45-2 ℡:075-201-1875 Web:https://indiasantana.net/kyoto/